Planta de procesado
El día 3 de octubre de 1998, quedó inaugurada nuestra nueva planta de faena de aves, en el parque industrial Gral. Sabio de Mar del Plata. Dicha planta, orgullo de nuestra empresa, cuenta con tecnología holandesa de última generación en eviscerado de aves y está preparada con los estrictos requisitos que la comunidad económica europea exige en esta materia.
Posee un sistema de pesaje computarizado que categoriza las piezas por rangos muy pequeños, logrando satisfacer demandas específicas.
El frigorífico posee cuatro niveles de frío, acorde a necesidades de las distintas áreas:
• Salas de proceso
• Enfriado y mantenimiento del pollo, y enfriamiento de agua
• Fabricación de hielo en escamas
• Congelación y mantenimiento de productos supercongelados
Todo el sistema frigorífico está comandado a través de un PLC, y todas sus variables son registradas y modificadas a distancia.
Línea de trozados:
El proceso de trozado del ave puede realizarse de forma manual o mecanizada, de acuerdo al destino del producto y a la especificación de cada pedido.
El sector se destaca por su versatilidad, pues también realiza producción de Pollo Trozado en Diferido, a fin de respetar un proceso de maduración que favorece el sabor de la carne.
Los cortes obtenidos, cubren la vasta gama que la industria ofrece en el mercado
Línea de procesados:
Al igual que el resto de la planta, este sector está dotado de tecnología europea. Se compone por una línea de proceso continuo, conformada por: picadora, formadora, empanadora y freidora. Luego los productos ingresan, a temperatura ambiente, a un túnel de supercongelado que permite en tres minutos, bajar la temperatura del producto a –15ºC para su posterior almacenamiento en freezer.
La formulación de productos preformados, se realiza en todos los casos con pura carne de pollo. De acuerdo a las preferencias de cada mercado, se componen en distinto porcentajes por pechuga y otros cortes.
Las variedades de productos supercongelados que actualmente se ofrecen en el mercado son:
• rebozados
• sin rebozar
• con precocción
• sin precocción
Como resultado de sus estrictos sistemas de control de calidad, la empresa ha sido habilitada para la exportación a numerosos destinos ( visite nuestra sección de mercado externo para ver el listado de países )
El día 3 de octubre de 1998, quedó inaugurada nuestra nueva planta de faena de aves, en el parque industrial Gral. Sabio de Mar del Plata. Dicha planta, orgullo de nuestra empresa, cuenta con tecnología holandesa de última generación en eviscerado de aves y está preparada con los estrictos requisitos que la comunidad económica europea exige en esta materia.
Posee un sistema de pesaje computarizado que categoriza las piezas por rangos muy pequeños, logrando satisfacer demandas específicas.
El frigorífico posee cuatro niveles de frío, acorde a necesidades de las distintas áreas:
• Salas de proceso
• Enfriado y mantenimiento del pollo, y enfriamiento de agua
• Fabricación de hielo en escamas
• Congelación y mantenimiento de productos supercongelados
Todo el sistema frigorífico está comandado a través de un PLC, y todas sus variables son registradas y modificadas a distancia.
Línea de trozados:
El proceso de trozado del ave puede realizarse de forma manual o mecanizada, de acuerdo al destino del producto y a la especificación de cada pedido.
El sector se destaca por su versatilidad, pues también realiza producción de Pollo Trozado en Diferido, a fin de respetar un proceso de maduración que favorece el sabor de la carne.
Los cortes obtenidos, cubren la vasta gama que la industria ofrece en el mercado
Línea de procesados:
Al igual que el resto de la planta, este sector está dotado de tecnología europea. Se compone por una línea de proceso continuo, conformada por: picadora, formadora, empanadora y freidora. Luego los productos ingresan, a temperatura ambiente, a un túnel de supercongelado que permite en tres minutos, bajar la temperatura del producto a –15ºC para su posterior almacenamiento en freezer.
La formulación de productos preformados, se realiza en todos los casos con pura carne de pollo. De acuerdo a las preferencias de cada mercado, se componen en distinto porcentajes por pechuga y otros cortes.
Las variedades de productos supercongelados que actualmente se ofrecen en el mercado son:
• rebozados
• sin rebozar
• con precocción
• sin precocción
Como resultado de sus estrictos sistemas de control de calidad, la empresa ha sido habilitada para la exportación a numerosos destinos ( visite nuestra sección de mercado externo para ver el listado de países )