Sistemas de Calidad
La Planta Faenadora y Procesadora de Aves de Pollo de las Sierras está habilitada operativamente por el Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentario (SENASA), organismo gubernamental argentino encargado de fiscalizar el cumplimiento de las normas sanitarias del país.
La superficie cubierta alcanza los 10000 metros cuadrados, e incluye un sector para el tratamiento físico- químico de efluentes, lo que contribuye al cuidado del medio ambiente y elimina los riesgos de contaminación.
Asumiendo el compromiso por la calidad y la seguridad en los alimentos que produce, Pollos de las Sierras, ha implementado programas voluntarios de control preventivo, auditados por instituciones gubernamentales, en los que se involucra a todo el personal que trabaja en planta, capacitándolo en forma permanente.
Los procesos se cumplimentan bajo normas HACCP, POES y BPM , ofreciendo una garantía especial al contar con la información y seguimiento de todo el período de vida y procesado del ave, lo que técnicamente se conoce como trazabilidad o rastreabilidad, y que cada vez más, se convierte en un requisito exigido por los principales países compradores.
Además, y en forma paralela a los controles ejercidos por los organismos oficiales, la empresa cuenta con su propio Laboratorio de Calidad. Ello le permite seleccionar las materias primas, supervisando los procesos desde la bacteriología y asegurar, en definitiva, la inocuidad de los productos elaborados.
1. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
2. Procedimientos Operativos Estandarizados de Higiene y Sanitización (POES)
3. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
4. Sistema de Trazabilidad
5. Análisis Microbiológico de producto terminado, procesos, materias primas, agua y superficies de trabajo
6. Auditorías internas del Sistema de Calidad
7. Capacitación continua del personal
8. Manejo Integrado de Plagas (MIP) Externo
Como resultado de sus estrictos sistemas de control de calidad, la empresa ha sido habilitada para la exportación a numerosos destinos ( visite nuestra sección de mercado externo para ver el listado de países ).
La Planta Faenadora y Procesadora de Aves de Pollo de las Sierras está habilitada operativamente por el Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentario (SENASA), organismo gubernamental argentino encargado de fiscalizar el cumplimiento de las normas sanitarias del país.
La superficie cubierta alcanza los 10000 metros cuadrados, e incluye un sector para el tratamiento físico- químico de efluentes, lo que contribuye al cuidado del medio ambiente y elimina los riesgos de contaminación.
Asumiendo el compromiso por la calidad y la seguridad en los alimentos que produce, Pollos de las Sierras, ha implementado programas voluntarios de control preventivo, auditados por instituciones gubernamentales, en los que se involucra a todo el personal que trabaja en planta, capacitándolo en forma permanente.
Los procesos se cumplimentan bajo normas HACCP, POES y BPM , ofreciendo una garantía especial al contar con la información y seguimiento de todo el período de vida y procesado del ave, lo que técnicamente se conoce como trazabilidad o rastreabilidad, y que cada vez más, se convierte en un requisito exigido por los principales países compradores.
Además, y en forma paralela a los controles ejercidos por los organismos oficiales, la empresa cuenta con su propio Laboratorio de Calidad. Ello le permite seleccionar las materias primas, supervisando los procesos desde la bacteriología y asegurar, en definitiva, la inocuidad de los productos elaborados.
1. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
2. Procedimientos Operativos Estandarizados de Higiene y Sanitización (POES)
3. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
4. Sistema de Trazabilidad
5. Análisis Microbiológico de producto terminado, procesos, materias primas, agua y superficies de trabajo
6. Auditorías internas del Sistema de Calidad
7. Capacitación continua del personal
8. Manejo Integrado de Plagas (MIP) Externo
Como resultado de sus estrictos sistemas de control de calidad, la empresa ha sido habilitada para la exportación a numerosos destinos ( visite nuestra sección de mercado externo para ver el listado de países ).